Questa insalata con tacchino mele e noci è uno dei miei pranzi in ufficio preferiti.
Perché è velocissima da preparare, è un piatto completo e saziante, e soprattutto è deliziosa.
L’ho assaggiata la prima volta in un locale e ho deciso che l’avrei replicata a casa, tanto era semplice da preparare.
Se preferite un tipo di insalata diverso dalla lattuga iceberg, ovviamente siete liberi di sostituirla con quella che più vi aggrada.
Chi, come me, è un amante dell’agrodolce, la troverà irresistibile. Il condimento con senape, olio e aceto di mele garantisce sapore senza eccedere con le calorie, dato che ne basta pochissimo per dare sapidità a tutta l’insalata.
A proposito del condimento, ecco un bel consigli fresco fresco. A nessuno piace l’insalata “cotta” nell’olio, che diventa viscida e molliccia. Avere un unico condimento, come in questo caso, ci viene in aiuto perché sarà sufficiente un solo contenitore per portarlo in ufficio e condire l’insalata sul momento. Niente più ampolle di olio, aceto, sale che rischiano di rovesciarsi nel trasporto.
Un ultimo accorgimento: se mettete il contenitore del condimento direttamente nel tupperware, non ci saranno problemi se anche dovesse accidentalmente aprirsi.
Quando ho molta fame, io aggiungo una tortilla di grano o mezza piadina per accompagnarla.
Insalata di tacchino con mele e noci
Ingredienti
- Insalata iceberg
- 2-3 fette di tacchino arrosto
- mezza mela golden
- noci
- senape
- olio
- aceto di mele
Istruzioni
- Dopo aver lavato ed asciugato l’insalata, spezzettare con le mani le fette di tacchino arrosto.
- Tagliete la mela e fatte o dadini e aggiungetele insieme alle noci sbriciolate grossolanamente.
- A parte mescolate un cucchiaino di senape di Digione con un cucchiaino l’olio extravergine d’oliva e 1/2 cucchiaino di aceto di mele a vostro gusto.
- Mettete l’insalata così composta in un contenitore per il pranzo, e il condimento in in un altro contenitore a parte.
Valori nutrizionali
Insalata di tacchino con mele e noci
Porzioni: 1 persona
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Quantità per porzione: 1 piatto
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|---|---|---|
| Calorie | 270 | |
| % valore giornaliero* | ||
| Grasso totale 17,3 | 26.2% | |
| Grasso saturo 0,8 | 0% | |
| Grasso trans | ||
| Colesterolo | 0 | |
| Sodio 17 mg | 0.7% | |
| Carboidrati totali 16,6 g | 5.3% | |
| Fibra alimentare 4,7 g | 16% | |
| Zuccheri 10,0 g | ||
| Proteine 14,1 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C 5 mg | |
| Calcio 43 mg | Ferro 1 mg | |
* La percentuale dei valori giornalieri è basata su una dieta da 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi in base al tuo bisogno di calore.
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