Tra le cose che non dovrebbero mai mancare nella dispensa di chi prepara pasti da consumare in ufficio, spicca lo scatolame. Ceci, fagioli, mais, tonno… qualunque cosa possa essere presa e mangiata al momento in caso di necessità.
I ceci sono i miei legumi preferiti, basta sciacquarli, un pizzico di sale e via.
Se avete poco tempo da dedicare alla preparazione del vostro pranzo in ufficio, questa velocissima ma gustosissima (e super leggera) insalata fa al caso vostro.
Questa è la versione base, potete aggiungere ingredienti in base ai vostri gusti e alla disponibilità. Per esempio un cetriolo, oppure cubetti di feta o olive.
Insalata di ceci, pomodori e rucola
Ingredienti
- Ceci precotti – 150 gr
- Pomodoro (o pomodorini) – 100 gr
- Rucola q.b.
- Olio – 1 cucchiaino
- Sale
- Pepe
- Erba cipollina
Istruzioni
- Scolare i ceci, tagliare i pomodori e mescolare insieme alla rucola e ai condimenti.
Valori nutrizionali
Insalata di ceci, pomodori e rucola
Porzioni: 1
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Quantità per porzione: 1
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|---|---|---|
| Calorie | 244 | |
| % valore giornaliero* | ||
| Grasso totale 7,2 | 10.8% | |
| Grasso saturo | 0 | |
| Grasso trans | ||
| Colesterolo | 0 | |
| Sodio | 0 | |
| Carboidrati totali 28,5 | 9.3% | |
| Fibra alimentare | 0 | |
| Zuccheri | ||
| Proteine 11,6 | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Ferro | |
* La percentuale dei valori giornalieri è basata su una dieta da 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi in base al tuo bisogno di calore.
Pranzare in ufficio
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